Efeito da secagem e do manejo agronômico nas propriedades físicas associadas à dureza de grãos em híbridos de milho.
DOI:
https://doi.org/10.33414/rtyc.44.52-64.2022Palavras-chave:
milho 'flint', secagem artificial, peso hectolitro, índice de flotação, taxa de moagemResumo
O efeito de diferentes tratamentos de secagem (natural, 50 e 70 °C) e manejo agronômico (sem e com refertilização na pré-floração) na dureza endospérmica em quatro híbridos de milho (AW 190, NK 940, Cóndor e Mill 522 ). A dureza foi avaliada por peso hectolitro (PH), teste de flotação (TF) em NaNO3 e CCl4 e razão de moagem (RM). O ensaio foi baseado em um desenho fatorial. Geralmente, valores altos de PH e RM e valores baixos de TF estão associados a milhos mais duros. Observou-se que a secagem artificial (50 e 70 °C) diminuiu a RM, aumentou a TF e não produziu grandes alterações no PH, reduzindo assim a dureza. Os híbridos Cóndor (secagem natural) e com refertilização (secagem a 50 °C),Mill 522 (secagem natural e a 50 °C) e em manejo controle (secagem a 70 °C) alcançaram valores de dureza para 'Premium qualidade'. As técnicas utilizadas permitiram classificar os híbridos por sua dureza e avaliar o efeito da temperatura de secagem sobre ela.
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