Revista Tecnología y Ciencia https://rtyc.utn.edu.ar/index.php/rtyc <p class="x_MsoNormal">La <em><strong>Revista Tecnología y Ciencia </strong></em>es una publicación continua de la <strong><a href="http://utn.edu.ar/secretarias/scyt/default.utn">Secretaría de Ciencia y Tecnología </a></strong> del Rectorado de la <strong><a href="http://www.utn.edu.ar/">Universidad Tecnológica Nacional</a>.</strong> Tiene como finalidad divulgar trabajos inéditos de investigación en áreas y disciplinas que abarcan la ingeniería en su conjunto y su aporte a la sociedad, focalizados en investigación básica y aplicada, desarrollo tecnológico e innovación productiva.</p> Universidad Tecnológica Nacional es-ES Revista Tecnología y Ciencia 1666-6917 Deshidratación de fructosa hacia productos de interés industrial empleando el pirocloro ácido antimónico (H3O)2Sb2O6·nH2O https://rtyc.utn.edu.ar/index.php/rtyc/article/view/1347 <p>El pirocloro (H<sub>3</sub>O)<sub>2</sub>Sb<sub>2</sub>O<sub>6</sub>·nH<sub>2</sub>O (H<sub>2</sub>Sb) fue sintetizado mediante tratamiento de óxido de antimonio (III) (Sb<sub>2</sub>O<sub>3</sub>) con peróxido de hidrógeno (H<sub>2</sub>O<sub>2</sub>), para ser evaluado en la deshidratación de fructosa a 5-hydroxymethylfurfural (HMF) en un sistema bifásico FA/FO (H<sub>2</sub>O/ MIBK:2butanol). Las pruebas catalíticas se llevaron a cabo en un reactor de vidrio tubular (15 mL) con rosca de teflón. El reactor se cargó con 1.5 ml de solución concentrada de fructosa (30 % p/p), 3.5 ml de solvente extractor MIBK: 2 butanol (7:3) y 50 mg de catalizador. El objetivo fue estudiar el efecto de factores como tiempo y temperatura de reacción, sobre la formación del producto de interés, logrando una conversión de sustrato del 93 % y un rendimiento a HMF del 79 %, luego de 90 min de reacción a 120 °C. Más importante aún, este sistema catalítico fue muy eficiente alcanzando un elevado rendimiento a HMF, superior a los reportados al emplear soluciones concentradas de fructosa (30% p/p). Por lo tanto, el pirocloro H<sub>2</sub>Sb se presenta como un catalizador muy prometedor para la obtención de HMF mediante trasformaciones de carbohidratos, provenientes de biomasa.</p> Eliana Diguilio Sergio Mayer Horacio Falcón Derechos de autor 2024 Eliana Diguilio, Sergio Mayer, Horacio Falcon https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/ 2024-03-15 2024-03-15 49 37 46 10.33414/rtyc.49.37-46.2024 Sistema biométrico para el análisis de la marcha utilizando unidades de medida inerciales (IMU) https://rtyc.utn.edu.ar/index.php/rtyc/article/view/1333 <p>El movimiento de las personas depende de la acción del sistema nervioso sobre grupos musculares específicos que se apoyan sobre la estructura ósea. Algunos procesos patológicos pueden causar alteraciones de la fuerza y coordinación que debe existir entre las respuestas musculares, causando alteraciones en el movimiento esperado. En su fase inicial, la mayoría de estas alteraciones pasan desapercibidas hasta que los daños físicos afectan notoriamente la actividad humana, y en muchos casos de manera irreparable. Actualmente, el método más utilizado para el análisis de la marcha humana se basa en el estudio fotométrico secuencial en espacio limitado, aunque en menor medida también se utilizan sistemas de posicionamiento digital. Este proyecto aborda el desarrollo de tecnología para la captura biométrica del movimiento humano mediante sensores de medición inercial. La idea es detallar el desplazamiento espacial de secciones específicas del cuerpo a partir de la medición de aceleración y la velocidad angular, con el propósito de valorar la respuesta de las articulaciones involucradas. El objetivo es desarrollar un sistema que permita a los médicos especialistas identificar anomalías en el movimiento del paciente en estudio. Los resultados preliminares demuestran la eficiencia del sensor inercial implementado. Utilizando 7 sensores ubicados estratégicamente en el cuerpo del paciente y con una velocidad de adquisición de 100 muestras por segundo en cada sensor, es posible detallar movimientos de marcha menores a 7,5 milímetros y precisión en velocidad angular de hasta 0,1°/0,01 segundo. Con el desarrollo de este instrumento se consigue la capacidad de visualizar y analizar movimientos que normalmente son imperceptibles para el ojo humano.</p> <p> </p> Nelson Dugarte Jerez Antonio Alvarez Abril Negman W. Alvarado Riviera Carlos Marcelo Gómez Ana Lattuca Guillermo Martín Sosa Barraco Edison del Carmen Dugarte Dugarte German Lombardo Derechos de autor 2024 Nelson Dugarte Jerez, Antonio Alvarez Abril, Negman W. Alvarado Riviera, Carlos Marcelo Gómez, Ana Lattuca, Guillermo Martín Sosa Barraco, Edison del Carmen Dugarte Dugarte, German Lombardo https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/ 2024-04-24 2024-04-24 49 47 67 10.33414/rtyc.49.47-67.2024 Uniones en madera de ARAUCARIA ANGUSTIFOLIA: valores de resistencia al aplastamiento https://rtyc.utn.edu.ar/index.php/rtyc/article/view/1290 <p>En la construcción con madera, conocer la capacidad portante de las uniones es un requisito indispensable para garantizar la estabilidad estructural del conjunto. Para su cálculo, por cualquiera de los métodos vigentes, conocer el valor de la resistencia al aplastamiento del material es un requerimiento básico. <br />En este trabajo se determinaron valores de resistencia al aplastamiento en dirección paralela y perpendicular a la fibra, de acuerdo a la norma UNE-EN 383:2007, para madera de <em>Araucaria angustifolia</em>, con pernos rígidos de diámetros 5, 7 y 10 mm. Se efectuaron un total de 388 ensayos, 189 en dirección paralela a la fibra y 199 en dirección perpendicular.<br />El desarrollo experimental muestra resultados por debajo de los valores de referencia establecidos en el Reglamento Argentino (INTI CIRSOC 601-2016), por lo tanto, se sugiere que los valores especificados en dicho Reglamento sean utilizados con precaución hasta tanto nuevos trabajos ratifiquen o desestimen la tendencia observada.</p> Roberto Manavella Alfredo Aníbal Guillaumet María Cecilia Filippetti Lía Caren Meyer Andrea Daiana Tosco Derechos de autor 2024 Roberto Manavella, Alfredo Aníbal Guillaumet, María Cecilia Filippetti, Lía Caren Meyer, Andrea Daiana Tosco https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/ 2024-02-14 2024-02-14 49 1 13 10.33414/rtyc.49.1-13.2024 Temperatura del Agua de Alimentación a Colectores y su Influencia en la Fracción Solar https://rtyc.utn.edu.ar/index.php/rtyc/article/view/1289 <p>El comportamiento de las instalaciones solares térmicas depende de muchas variables, una de ellas es la temperatura del agua de alimentación al colector. En muchos países la temperatura del agua de alimentación a utilizar para predecir la producción de una instalación solar a largo plazo se encuentra normalizada. La temperatura del agua de red depende fuertemente de la temperatura del ambiente y del tiempo de residencia del agua en las tuberías. En este trabajo se estableció el perfil temporal de temperaturas para el agua de red en la ciudad de Resistencia, se analizó su relación con la temperatura ambiente y se calculó la fracción solar de una instalación para proveer agua caliente sanitaria en función de las evoluciones de las temperaturas. Los perfiles temporales de temperatura se ajustaron mediante una oscilación armónica de periodo anual, con una media de 4 ºC superior a la temperatura ambiente y una amplitud de 7 ºC, con el mínimo para el mes de julio.</p> Gustavo Raul Figueredo Juan Jose Pochettino Hugo Daniel Zurlo Derechos de autor 2023 Gustavo Raul Figueredo, Juan Jose Pochettino, Hugo Daniel Zurlo https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/ 2023-11-22 2023-11-22 49 41 55 10.33414/rtyc.48.41-55.2023 Elaboración y evaluación de un filtro purificador de agua casero con carbón activado previamente preparado y su reproducción por estudiantes avanzados del nivel secundario https://rtyc.utn.edu.ar/index.php/rtyc/article/view/1284 <p>Se preparó un filtro purificador de agua casero con materiales simples y con carbón activado, basado en carbón vegetal de quebracho blanco, obtenido mediante activación química con jugo de limón y agua. El mismo mostró eficiencia en cuanto a la filtración de agua contaminada con tierra, semillas, hojas, etc. También se hizo partícipe a estudiantes del nivel secundario en la reproducción del mismo diseño, alcanzando características semejantes en cuanto a la filtración de agua contaminada. Se destaca su interés, preocupación, responsabilidad y dedicación en la resolución de la problemática de contaminación en aguas a través del conocimiento científico y la producción tecnológica con materiales locales y de bajo costo. Se evaluó la capacidad adsortiva del carbón activado en la adsorción de 4,00 g de café sin azúcar, adsorbato, variando la cantidad de carbón, adsorbente. Se obtuvo una relación de proporción directa entre la cantidad adsorbida de café y la empleada de carbón activado a temperatura ambiente y se apreció una escala colorimétrica con la disminución en la tonalidad oscura del café. Finalmente, se obtuvieron algunas propiedades fisicoquímicas del carbón activado; las cuales son, una densidad de 0,30 g⁄cm<sup>3</sup> , un calor específico de 0,308 cal⁄g°C y concentraciones de humedad (5,67 %), volátiles (26,87 %), cenizas (4,62 %) y carbono fijo (62,84 %).</p> Santiago Décima Derechos de autor 2024 Santiago Décima https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/ 2024-02-26 2024-02-26 49 14 36 10.33414/rtyc.49.14-36.2024 Fabricación de mampuestos de tierra con reciclado de residuos de la minería de arena en Río Negro, Argentina https://rtyc.utn.edu.ar/index.php/rtyc/article/view/1212 <p>En este trabajo se evalúa la factibilidad de emplear la arena y arcilla residuales generados por la minería de arena para fabricar bloques de tierra comprimida (BTC) y adobes.<br />Para ello, se caracterizaron los subproductos generados por una mina en la provincia de Río Negro (Argentina) y se confeccionaron diferentes series de probetas, determinando su retracción por secado, densidad seca, resistencia a compresión y resistencia a erosión húmeda. Los resultados indican que, con una dosificación en peso de 74.25% arcilla, 24.75% arena y un 1% de paja, pueden producirse adobes portantes con una resistencia a compresión de 18.63 kgf/cm<sup>2</sup>, mientras que, empleando una dosificación de 71.3% de arcilla, 23.7% arena y 5% de cemento Portland, pueden producirse BTC con una resistencia a compresión superior a 30 kgf/cm<sup>2</sup> y una elevada resistencia a la erosión húmeda, aptos para emplearse en la construcción de muros de carga y muros exteriores sin revoque.</p> Santiago Cabrera Nicolás Losa Gonzalo Darrás Derechos de autor 2023 Santiago Cabrera, Nicolás Losa, Gonzalo Darrás https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/ 2023-11-06 2023-11-06 49 22 40 10.33414/rtyc.48.22-40.2023 Influencia del proceso de secado convectivo en el contenido de antocianinas, compuestos fenólicos totales, capacidad antimicrobiana y antioxidante en frutillas (Fragaria annanasa var. San Andrea) https://rtyc.utn.edu.ar/index.php/rtyc/article/view/1215 <p>La frutilla (Fragaria ananassa) posee compuestos bioactivos de interés nutricional y elevada actividad antioxidante, que pueden conferir importantes beneficios a la salud humana. Sin embargo, son productos altamente perecederos. El objetivo de este trabajo fue deshidratar frutillas por secado convectivo, para extender su vida útil. Se ensayaron tres temperaturas del aire de secado: 60º, 70º y 80 ºC y una velocidad de 0,7 m/s. Para caracterizar las harinas obtenidas, se midió el color, la capacidad antimicrobiana y antioxidante, el contenido de antocianinas y de compuestos fenólicos totales (CPT), en extractos hidroalcohólicos generados por agitación. La harina de frutillas obtenida conservó o incrementó el contenido de CPT y la capacidad antioxidante, particularmente cuando la materia prima se deshidrató a 70 ºC. El contenido de antocianinas disminuyó y el color también fue modificado. Se evidenció la potencialidad de las harinas de frutillas para su aprovechamiento como ingrediente en la formulación de alimentos, por sus aportes de compuestos bioactivos.</p> Julia Luisetti María Florencia Balzarini María Agustina Reinheimer Fernando Stoppani María Cristina Ciappini Derechos de autor 2023 Julia Luisetti, María Florencia Balzarini, María Agustina Reinheimer, Fernando Stoppani, María Cristina Ciappini https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/ 2023-11-24 2023-11-24 49 56 72 10.33414/rtyc.48.56-72.2023 Transformador Planar Sin Núcleo Análisis y Ensayo https://rtyc.utn.edu.ar/index.php/rtyc/article/view/1207 <p>Los nuevos transformadores planares presentan muchas ventajas sobre los transformadores tradicionales. Sus principales ventajas son: su pequeño tamaño, la alta densidad de potencia, el bajo nivel de radiación electromagnética y su fácil y económica fabricación. El trabajo se concentró en fabricar un transformador planar espiral circular sin núcleo sobre una placa de pertinax, medir sus valores característicos y obtener la respuesta en frecuencia del transformador sintonizado en su secundario con una carga RC. La obtención de los valores del circuito equivalente se desarrolló en la práctica y teoría en el laboratorio de la universidad. Se obtuvo el módulo y la fase de la ganancia de tensión a distintas frecuencias, las cuales presentaron una característica similar a la esperada. Se comprobó además la existencia de la zona de resonancia parcial, en la cual el transformador tiene una ganancia de tensión mayor al del resto del rango de operación y un defasaje casi nulo, con una impedancia elevada.</p> Julián S. BRUNO Pablo H. GOMEZ MARTINO Alfredo COVI Derechos de autor 2023 https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/ 2023-08-08 2023-08-08 49 62 68 SOBRE "PAPERS" Y "JOURNALS" https://rtyc.utn.edu.ar/index.php/rtyc/article/view/1206 <p>En este artículo se presenta un análisis sobre el sistema de publicación de resultados científicos, con especial énfasis en la valoración que la comunidad académica local hace de los mismos. Basada en una extensa recopilación de antecedentes, se incluye una detallada perspectiva desde la óptica de los distintos actores, tomando en cuenta diversas facetas de la problemática y la situación actual a escalas global y nacional. Se sostiene que la publicación de los resultados de las investigaciones debidamente evaluadas por pares constituye un procedimiento insustituible -aunque no el único- para la validación y difusión de las ciencias. Finalmente, concluye en que la práctica de publicar en nuestro país y en países con similar grado de desarrollo, ha sido, y está siendo, contaminado por causas externas que impactan negativamente, entre otros aspectos, sobre la dirección de las investigaciones en relación con los intereses nacionales y regionales.</p> Liberto ERCOLI Derechos de autor 2023 https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/ 2023-08-08 2023-08-08 49 54 61 Sistemas de Pinturas para el Control de la Biocorrosión y del Biofouling https://rtyc.utn.edu.ar/index.php/rtyc/article/view/1205 <p>El alto grado de polución y la elevada temperatura de un puerto ubicado en latitud tropical facilitan, en una primera etapa, la colonización microbiana ("slime film") de las superficies metálicas y posteriormente la intensa fijación por epibiosis de macroorganismos ("biofouling") de características muy variadas. En el presente trabajo se caracterizó en primera instancia el biofouling y luego se formularon y ensayaron en condiciones reales de campo y de laboratorio varios sistemas protectores marinos. Los sistemas multicapa experimentales estuvieron basados en composiciones tripigmentadas (zinc laminar, extendedores e inhibidores de la corrosión) mientras que las composiciones antiincrustantes fueron del tipo matriz soluble, las que mostraron en estado estacionario de disolución un valor de lixiviación del biocida superior al crítico, es decir un excelente control de la fijación de biofouling como mínimo durante 16 meses de inmersión en agua de mar</p> Carlos A. GIUDICE Andrea M. PEREYRA Liz K. HERRERA Hector A. VIDELA Derechos de autor 2023 https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/ 2023-08-08 2023-08-08 49 45 53 Estudio Comparativo de la Determinación del Plomo por Método Físico y Químico en Preliga Binaria de Plomo en Aluminio https://rtyc.utn.edu.ar/index.php/rtyc/article/view/1204 <p>El presente trabajo tiene por objetivo, aportar evidencias sobre la exactitud de métodos físicos y químicos aplicados en la determinación cuantitativa del plomo en preligas o ligas madre de aluminio - plomo. Durante el estudio comparativo de procedimientos normalizados en lingotes de productos metalúrgicos elaborados, con un contenido de 10% de plomo, se presentaron dificultades durante la toma de la muestra y posterior aplicación de métodos químicos altamente confiables, debido a diversas características, entre las que se destacan la morfología de las partículas y la distribución heterogénea del plomo en el aluminio. Se ha encontrado una dispersión importante de los resultados obtenidos por vía química respecto del obtenido por medida del peso específico del total del lingote. Se concluye que la medida del plomo en mezclas binarias de estos productos metalúrgicos, el peso específico, es más confiable que las obtenidas químicamente. Se llega a esta conclusión realizando paralelamente la determinación del plomo por ambos método, químico y físico, juntamente con estudios metalográficos y morfológicos de las partículas dispersas en el bloque.</p> Rodolfo R. IASI Héctor DALL'O Vicente E. CARAVELLI Derechos de autor 2023 https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/ 2023-08-08 2023-08-08 49 36 44 Estimación de los Parámetros del Modelo de Infiltración del SCS para suelos de la Ciudad de Córdoba, Argentina https://rtyc.utn.edu.ar/index.php/rtyc/article/view/1203 <p>En este trabajo se presenta una estimación indirecta del parámetro CN del método de infiltración del SCS (Soil Conservation Service) para suelos de la ciudad de Córdoba. Dicha estimación se efectuó a partir de la calibración de los parámetros del modelo de infiltración de Horton efecutada sobre datos obtenidos en campo con el método del Infiltrómetro de Doble Anillo. Dado que el método experimental citado es de carácter puntual, se debieron definir una serie de cuencas hipotéticas para la aplicación de ambos métodos de pérdidas en conjunto con un método de transformación lluvia-caudal. La función objetivo a minimizar fue la suma de las desviaciones cuadráticas entre los caudales predichos por Horton y por el SCS. Gran parte de los valores de CN así calibrados cayeron dentro del rango usual para este parámetro y se consideran de utilidad para el desarrollo de proyectos hídricos en la ciudad de Córdoba.</p> Juan F. WEBER Enrique E. STUYCK Juan M. URBANO Derechos de autor 2023 https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/ 2023-08-08 2023-08-08 49 28 35 Diseño de Fundaciones Profundas en Loess Mediante Métodos Probabilísticos https://rtyc.utn.edu.ar/index.php/rtyc/article/view/1202 <p>El Diseño Basado en Confiabilidad (DBC) brinda mayor certidumbre en la etapa de diseño, cuando los parámetros involucrados en el proceso presentan alta variabilidad. En este trabajo se presenta la probabilidad de falla de pilotes sometidos a solicitaciones verticales y horizontales instalados en suelos inestables, empleando criterios deformación. Para cargas horizontales se reduce el problema tridimensional a dos, dimensiones mediante las curvas, p-y y se desarrolla un procedimiento de calibración para diferentes tipo de suelos. Se implementa la metodología necesaria para aplicar el diseño basado en confiabilidad, contemplando las condiciones relativas a la selección de modelos predictivos de deflexiones y esfuerzos internos. La modelación se contrasta con resultados experimentales. Se muestra la ventaja de introducir la teoría de probabilidades para predecir el comportamiento de pilotes. Los resultados muestran que los criterios recomendados por la literatura internacional de factores de seguridad no siempre son adecuados para estos sistemas.</p> Pedro A. ARRUA Gonzalo A. AIASSA Derechos de autor 2023 https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/ 2023-08-08 2023-08-08 49 16 27 Desarrollo de filtros fir en fpgas https://rtyc.utn.edu.ar/index.php/rtyc/article/view/1201 <p>Se describe el desarrollo de filtros FIR buscando maximizar la velocidad y minimizar la cantidad de celdas lógicas ocupadas en una FPGA. A tal efecto se investigan diversas técnicas de desarrollo en VHDL, implementándose los resultados para dos modelos de FPGAs de fabricantes diferentes: Spartan2s200 de Xilinx y FLEX10K70 de Altera; comparándose los resultados</p> Juan Manuel LUZURIAGA Pablo CAYUELA Sergio OLMEDO Guillermo GUTIERREZ Derechos de autor 2023 https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/ 2023-08-08 2023-08-08 49 9 15 Contrastación de las transformaciones del uso de suelo y su influencia en la sostenibilidad territorial del departamento de Potosí – Bolivia (1992-2016) https://rtyc.utn.edu.ar/index.php/rtyc/article/view/1194 <p>En los últimos años en el departamento de Potosí, con extensión territorial 118.217 Km<sup>2</sup> se observa un significativo patrón de cambios en las prácticas de uso de suelo, lo que ha provocado un marcado desequilibrio en el desarrollo sostenible de los distintos ecosistemas.</p> <p>Considerando que el cambio de uso de suelo es una variable para dimensionar la temática territorial<strong>–</strong>ambiental y su implicancia para la toma de decisiones en la mejora del desarrollo sostenible, se analizó la información de Potosí disponible en el Plan Uso de Suelo (2000) y Plan Departamental de Ordenamiento Territorial (2016), para constatar las transformaciones del uso de suelo y su influencia en la sostenibilidad territorial, haciendo uso del enfoque metodológico Fuerzas motrices<strong>–</strong>Presiones<strong>–</strong>Estado<strong>–</strong>Impactos<strong>–</strong>Respuesta, con una visión integrada con el principio de causa<strong>–</strong>efecto, teniendo como resultado que la extensión territorial y la relativa baja densidad de población subestiman los impactos generados por las fuerzas motrices relacionadas con aspectos económicos<strong>–</strong>poblacionales.</p> Sandra Marlene Subieta Aracena Mauricio Antonio Romero Subieta Derechos de autor 2023 Sandra Marlene Subieta Aracena, Mauricio Antonio Romero Subieta https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/ 2023-12-04 2023-12-04 49 73 93 10.33414/rtyc.48.73-93.2023