Sistema de Apoyo para la Toma de Decisiones Logísticas en la Industria de la Carne a través de Simulación

Resumen

La característica dinámica de la cadena de suministros (CS) subraya la importancia de contar con indicadores de gestión que permitan direccionar eficientemente la toma de decisiones en niveles administrativos y gerenciales. Específicamente para el área de transporte de la carne, se propone la herramienta de simulación para reflejar la variación en los costos logísticos totales y unitarios frente a diversas decisiones operativas y de estructura, así como posibles variaciones aleatorias de las variables de costo. En este sentido, se expone el modelado de la simulación que se incorpora a la herramienta informática de estimación de costos relacionados al transporte de carne, desarrollada anteriormente por el grupo de trabajo. El objetivo es hacer un aporte hacia el desarrollo de una herramienta que permita la combinación del análisis dinámico que nos brinda la simulación, con un sistema informático de fácil integrabilidad a los sistemas existentes en la empresa.