Análisis Comparativo del Manejo Técnico en Tres Criaderos Industriales Porcinos

Resumen

El trabajo consiste en la comparación de tres criaderos porcinos en sistemas de confinamiento total, ubicados en la provincia de Santa Fe. Los criaderos tienen instalaciones con excelentes prestaciones, buenos niveles de tecnología aplicada, planteles reproductivos con genética de primera línea y planes alimenticios similares. Es por este motivo que pueden ser comparables.Se realizó un análisis de los datos en las etapas críticas del proceso para conocer en profundidad las características de las granjas y de esta forma comprender las diferencias más significativas en cada uno de los sistemas productivos. Así, se busca detectar lo mejor de cada uno, a efectos de estandarizar las condiciones de producción ideal para criaderos con características equivalentes a las de los que se analizan en este trabajo. Una de las acciones de mejora propuestas se evalúa en dos de las granjas.