Cáceres LM, Velasco GA, Dagnino EP, Chamorro ER. MICROENCAPSULACIÓN de Aceite de Pomelo con Alginato de Sodio por Gelificación y Extrusión Iónica: Optimización y Modelado de la Reticulación y Estudio de la Cinética de Liberación Controlada. RTyC [Internet]. 3 de diciembre de 2020 [citado 23 de abril de 2024];(39):41-6. Disponible en: https://rtyc.utn.edu.ar/index.php/rtyc/article/view/625