Luisetti, Julia, María Florencia Balzarini, María Agustina Reinheimer, Fernando Stoppani, y María Cristina Ciappini. «Influencia Del Proceso De Secado Convectivo En El Contenido De Antocianinas, Compuestos fenólicos Totales, Capacidad Antimicrobiana Y Antioxidante En Frutillas (Fragaria Annanasa Var. San Andrea)». Revista Tecnología y Ciencia, no. 48 (noviembre 24, 2023): 56–72. Accedido abril 13, 2024. https://rtyc.utn.edu.ar/index.php/rtyc/article/view/1215.