Bonfigli, Mónica, Florencia Chiandoni, Romina Kraft, y María A. Reinheimer. «Modelado Matemático, Validación Y Análisis Del Proceso De Extracción De Antocianinas En Harina De Orujos Tintos a Diferentes Temperaturas». Revista Tecnología y Ciencia, no. 30 (julio 1, 2018): 72–80. Accedido noviembre 21, 2024. https://rtyc.utn.edu.ar/index.php/rtyc/article/view/139.