Schelover, Paula, Francisco Masci, Ignacio Masó, Gustavo Ibarra, y Nelsi Ramos. «Estabilidad De Flanes Sin Huevo: Formulados Con almidón Nativo, Goma Espina Corona Y K-Carragenina». Revista Tecnología y Ciencia, no. 30 (noviembre 15, 2018): 28–35. Accedido noviembre 24, 2024. https://rtyc.utn.edu.ar/index.php/rtyc/article/view/134.