Aballay, P. M., G. Scaglia, M. D. Vallejo, y O. A. Ortiz. «Minimización De Los Consumos De Agua Y Energía Durante La Fermentación Alcohólica No Isotérmica En Vinos». Revista Tecnología Y Ciencia, n.º 24, mayo de 2019, pp. 205-12, https://rtyc.utn.edu.ar/index.php/rtyc/article/view/599.