Csernoch, C. E., A. D. Gallo, y M. F. Mazzobre. «Optimización De Microcápsulas De Antocianinas Y Maltodextrina Por Liofilizado». Revista Tecnología Y Ciencia, n.º 30, julio de 2018, pp. 81-87, https://rtyc.utn.edu.ar/index.php/rtyc/article/view/140.