Bonfigli, M., F. Chiandoni, R. Kraft, y M. A. Reinheimer. «Modelado Matemático, Validación Y Análisis Del Proceso De Extracción De Antocianinas En Harina De Orujos Tintos a Diferentes Temperaturas». Revista Tecnología Y Ciencia, n.º 30, julio de 2018, pp. 72-80, https://rtyc.utn.edu.ar/index.php/rtyc/article/view/139.