Baccifava, R. L., J. Jorge Palombarini, and S. C. Kivatinitz. “Rendimiento Quesero: Su predicción Como Una Herramienta Para Evaluar El Proceso De elaboración”. Technology and Science Magazine, no. 30, Nov. 2018, pp. 7-16, https://rtyc.utn.edu.ar/index.php/rtyc/article/view/130.