M. Bonfigli, F. Chiandoni, R. Kraft, y M. A. Reinheimer, «Modelado Matemático, Validación y Análisis del Proceso de Extracción de Antocianinas en Harina de Orujos Tintos a Diferentes Temperaturas», RTyC, n.º 30, pp. 72–80, jul. 2018.