C. A. Aminahue, C. M. Pereyra, L. Díaz Vergara, A. S. Foschesato, M. Montenegro, y L. Cavaglieri, «Selección de Levaduras Resistentes al Estrés del Proceso Fermentativo y Caracterización de la Fisiología de su Crecimiento», RTyC, n.º 30, pp. 45–52, nov. 2018.