Aballay, P. M., Scaglia, G., Vallejo, M. D. y Ortiz, O. A. (2019) «Minimización de los Consumos de Agua y Energía durante la Fermentación Alcohólica No Isotérmica en Vinos», Revista Tecnología y Ciencia, (24), pp. 205–212. Disponible en: https://rtyc.utn.edu.ar/index.php/rtyc/article/view/599 (Accedido: 6 mayo 2024).