Della Rocca, P., Roche, L., Languasco, J. y Mascheroni, R. (2019) «Modelado de la Cinética de Conservación de Zanahoria (Daucus Carota) por Osmodehidrocongelación», Revista Tecnología y Ciencia, (24), pp. 141–159. Disponible en: https://rtyc.utn.edu.ar/index.php/rtyc/article/view/497 (Accedido: 28 abril 2024).