Csernoch, C. E., Gallo, A. D. y Mazzobre, M. F. (2018) «Optimización de Microcápsulas de Antocianinas y Maltodextrina por Liofilizado», Revista Tecnología y Ciencia, (30), pp. 81–87. Disponible en: https://rtyc.utn.edu.ar/index.php/rtyc/article/view/140 (Accedido: 21 noviembre 2024).