Bonfigli, M., Chiandoni, F., Kraft, R. y Reinheimer, M. A. (2018) «Modelado Matemático, Validación y Análisis del Proceso de Extracción de Antocianinas en Harina de Orujos Tintos a Diferentes Temperaturas», Revista Tecnología y Ciencia, (30), pp. 72–80. Disponible en: https://rtyc.utn.edu.ar/index.php/rtyc/article/view/139 (Accedido: 21 noviembre 2024).