Cáceres, Liliana Mariel, Gustavo Adolfo Velasco, Eliana Paola Dagnino, y Ester R Chamorro. 2020. «MICROENCAPSULACIÓN De Aceite De Pomelo Con Alginato De Sodio Por Gelificación Y Extrusión Iónica: Optimización Y Modelado De La Reticulación Y Estudio De La Cinética De Liberación Controlada». Revista Tecnología Y Ciencia, n.º 39 (diciembre):41-61. https://doi.org/10.33414/rtyc.39.41-61.2020.