Luisetti, Julia, María Florencia Balzarini, María Agustina Reinheimer, Fernando Stoppani, y María Cristina Ciappini. 2023. «Influencia Del Proceso De Secado Convectivo En El Contenido De Antocianinas, Compuestos fenólicos Totales, Capacidad Antimicrobiana Y Antioxidante En Frutillas (Fragaria Annanasa Var. San Andrea)». Revista Tecnología Y Ciencia, n.º 48 (noviembre):56-72. https://doi.org/10.33414/rtyc.48.56-72.2023.