Bonfigli, Mónica, Florencia Chiandoni, Romina Kraft, y María A. Reinheimer. 2018. «Modelado Matemático, Validación Y Análisis Del Proceso De Extracción De Antocianinas En Harina De Orujos Tintos a Diferentes Temperaturas». Revista Tecnología Y Ciencia, n.º 30 (julio):72-80. https://rtyc.utn.edu.ar/index.php/rtyc/article/view/139.