Baccifava, Rubén L., Jorge Jorge Palombarini, y Silvia C. Kivatinitz. 2018. «Rendimiento Quesero: Su predicción Como Una Herramienta Para Evaluar El Proceso De elaboración». Revista Tecnología Y Ciencia, n.º 30 (noviembre):7-16. https://rtyc.utn.edu.ar/index.php/rtyc/article/view/130.