CÁCERES, L. M.; VELASCO, G. A.; DAGNINO, E. P.; CHAMORRO, E. R. MICROENCAPSULACIÓN de Aceite de Pomelo con Alginato de Sodio por Gelificación y Extrusión Iónica: Optimización y Modelado de la Reticulación y Estudio de la Cinética de Liberación Controlada. Revista Tecnología y Ciencia, [S. l.], n. 39, p. 41–61, 2020. DOI: 10.33414/rtyc.39.41-61.2020. Disponível em: https://rtyc.utn.edu.ar/index.php/rtyc/article/view/625. Acesso em: 27 sep. 2022.