DELLA ROCCA, P.; ROCHE, L.; LANGUASCO, J.; MASCHERONI, R. Modelado de la Cinética de Conservación de Zanahoria (Daucus Carota) por Osmodehidrocongelación. Revista Tecnología y Ciencia, [S. l.], n. 24, p. 141–159, 2019. Disponível em: https://rtyc.utn.edu.ar/index.php/rtyc/article/view/497. Acesso em: 29 abr. 2024.