CSERNOCH, C. E.; GALLO, A. D.; MAZZOBRE, M. F. Optimización de Microcápsulas de Antocianinas y Maltodextrina por Liofilizado. Revista Tecnología y Ciencia, [S. l.], n. 30, p. 81–87, 2018. Disponível em: https://rtyc.utn.edu.ar/index.php/rtyc/article/view/140. Acesso em: 21 nov. 2024.