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Bonfigli, M., Chiandoni, F., Kraft, R. y Reinheimer, M.A. 2018. Modelado Matemático, Validación y Análisis del Proceso de Extracción de Antocianinas en Harina de Orujos Tintos a Diferentes Temperaturas. Revista Tecnología y Ciencia. 30 (jul. 2018), 72–80.