García, F.B., Ciz, J. y Rubio Bonnet, M.B. 2018. Influencia de los Cambios Estructurales de la Beta-lactoglobulina Glicosilada con Xilosa sobre las Propiedades Estructurales en Medio Ácido. Revista Tecnología y Ciencia. 32 (oct. 2018), 250–256.