Cáceres, L. M., E. Chamorro, y E. P. Dagnino. «Microencapsulación De Aceite Esencial De Pomelo En Matriz De Alginato-almidón Y Alginato-sílice». AJEA (Actas De Jornadas Y Eventos Académicos De UTN), n.º 5, octubre de 2020, doi:10.33414/ajea.5.732.2020.