M. COPANI, V. NUÑEZ, K. OLIVIERI, F. TAMBURELLI, H. LUCERO, y J. LUISETTI, «Optimización del contenido de polifenoles totales en extractos de harina de quínoa (Chenopodium quínoa Willd) previamente desaponificada»., AJEA, n.º 1, dic. 2019.