Cortizo, F., Farías, T., Lafortiva, C., Lenarduzzi, N. y Pozzo, L. (2024) «Acondicionamiento del grano de quinoa (chenopodium quinoa willd.): influencia de distintas variables operativas en sus propiedades de hidratación», AJEA (Actas de Jornadas y Eventos Académicos de UTN), (AJEA 38). Disponible en: https://rtyc.utn.edu.ar/index.php/ajea/article/view/1597 (Accedido: 21 noviembre 2024).