Cáceres, Liliana Mariel, y Ester Chamorro. 2019. «Microencapsulación De Aceite De Pomelo Por Gelificación Ionica Y Extrusión». AJEA (Actas De Jornadas Y Eventos Académicos De UTN), n.º 4 (noviembre). https://doi.org/10.33414/ajea.4.397.2019.