CÁCERES, L. M.; CHAMORRO, E. Microencapsulación de Aceite de Pomelo por Gelificación Ionica y Extrusión. AJEA (Actas De Jornadas Y Eventos Académicos De UTN), [S. l.], n. 4, 2019. DOI: 10.33414/ajea.4.397.2019. Disponível em: https://rtyc.utn.edu.ar/index.php/ajea/article/view/397. Acesso em: 25 abr. 2024.