Torres, P.B., Narambuena, C.F. y Quiroga, E. 2020. Interacción de β-lactoglobulina y polielectrolitos fuertes: un estudio computacional. AJEA (Actas de Jornadas y Eventos Académicos de UTN). 5 (oct. 2020). DOI:https://doi.org/10.33414/ajea.5.736.2020.