Cáceres, L.M., Chamorro, E. y Dagnino, E.P. 2020. Microencapsulación de aceite esencial de pomelo en matriz de alginato-almidón y alginato-sílice. AJEA (Actas de Jornadas y Eventos Académicos de UTN). 5 (oct. 2020). DOI:https://doi.org/10.33414/ajea.5.732.2020.