COPANI, M., NUÑEZ, V., OLIVIERI, K., TAMBURELLI, F., LUCERO, H. y LUISETTI, J. 2019. Optimización del contenido de polifenoles totales en extractos de harina de quínoa (Chenopodium quínoa Willd) previamente desaponificada. AJEA (Actas de Jornadas y Eventos Académicos de UTN). 1 (dic. 2019).