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BRUGUEZI, C., CHABABO, I., MUJICA, M., OSORES, A. y BALLERINI, G. 2019. Alimentos de preparación instantánea a partir de la liofilización de arroz. Obtención de parámetros de proceso mediante ajuste de datos a modelo matemático. AJEA (Actas de Jornadas y Eventos Académicos de UTN). 1 (dic. 2019).