GONZALEZ PACHECO, J.I. y MALDONADO, M.B. 2026. Eritrosina: colorante rojo todavía vigente en Argentina ¿Cuánta evidencia falta para que se tomen medidas precautorias?. AJEA (Actas de Jornadas y Eventos Académicos de UTN). AJEA 72 (oct. 2026). DOI:https://doi.org/10.33414/ajea.2103.2026.