GONZALEZ PACHECO, J.I. y MALDONADO, M.B. 2024. Estudio del Fenómeno de Difusión de Colorantes Naturales en Cerezas en Conserva Elaboradas con Polialcoholes. AJEA (Actas de Jornadas y Eventos Académicos de UTN). AJEA 37 (oct. 2024). DOI:https://doi.org/10.33414/ajea.1715.2024.