Schelover P, Masci F, Masó I, Ibarra G, Ramos N. Estabilidad de Flanes sin Huevo: Formulados con almidón nativo, goma espina corona y k-carragenina. RTyC [Internet]. 15 de noviembre de 2018 [citado 26 de abril de 2024];(30):28-35. Disponible en: https://rtyc.utn.edu.ar/index.php/rtyc/article/view/134