Sosa, C. A., L. E. Vergara, M. V. Traffano-Schiffo, y S. C. Sgroppo. «Isotermas De Sorción De Gomitas De Batata: Desarrollo Del Producto Y Análisis De Estabilidad». Revista Tecnología Y Ciencia, n.º 37, abril de 2020, pp. 40-55, doi:10.33414/rtyc.37.40-55.2020.