Baccifava, R. L., J. Jorge Palombarini, y S. C. Kivatinitz. «Rendimiento Quesero: Su predicción Como Una Herramienta Para Evaluar El Proceso De elaboración». Revista Tecnología Y Ciencia, n.º 30, noviembre de 2018, pp. 7-16, https://rtyc.utn.edu.ar/index.php/rtyc/article/view/130.