Schelover, P., Masci, F., Masó, I., Ibarra, G. y Ramos, N. (2018) «Estabilidad de Flanes sin Huevo: Formulados con almidón nativo, goma espina corona y k-carragenina», Revista Tecnología y Ciencia, (30), pp. 28–35. Disponible en: https://rtyc.utn.edu.ar/index.php/rtyc/article/view/134 (Accedido: 29 marzo 2024).