Csernoch, Cecilia E., Alicia D. Gallo, y María F. Mazzobre. 2018. «Optimización De Microcápsulas De Antocianinas Y Maltodextrina Por Liofilizado». Revista Tecnología Y Ciencia, n.º 30 (julio):81-87. https://rtyc.utn.edu.ar/index.php/rtyc/article/view/140.