BONFIGLI, M.; CHIANDONI, F.; KRAFT, R.; REINHEIMER, M. A. Modelado Matemático, Validación y Análisis del Proceso de Extracción de Antocianinas en Harina de Orujos Tintos a Diferentes Temperaturas. Revista Tecnología y Ciencia, [S. l.], n. 30, p. 72–80, 2018. Disponível em: https://rtyc.utn.edu.ar/index.php/rtyc/article/view/139. Acesso em: 29 mar. 2024.