Sosa, C. A., Vergara, L. E., Traffano-Schiffo, M. V., & Sgroppo, S. C. (2020). Isotermas de Sorción de Gomitas de Batata: Desarrollo del Producto y Análisis de Estabilidad. Revista Tecnología Y Ciencia, (37), 40–55. https://doi.org/10.33414/rtyc.37.40-55.2020